Travail à faire :

1. A l'aide des documents 1 et 2, identifiez 3 différents échanges qui se passent dans un restaurant avec l'extérieur. Expliquez ce qui est échangé et comment.

2. A l'aide des documents 2 et 3, classez les 10 acteurs de la rue dans les 6 différents groupes d'agents économiques.

3. A l'aide des documents 2 à 4, cartographiez les différents flux entre les différents acteurs du quartier sous forme de carte mentale.

4. Grâce au quiz, testez vos connaissances.