Situation professionnelle :

Vous réalisez votre alternance sous la responsabilité de Hugo Desnoyer, fondateur de Lüks Kebab, une chaine de restauration rapide située dans différents arrondissements de Paris.

Celui ci s'apprête à ouvrir un nouveau restaurant sous l'enseigne Kebab Grillé. Face au succès grandissant des kebabs O'tacos, valorisant le French Tacos, le tacos à la la française, il lui semble important de monter le niveau de gamme des kebabs.

Il se rend compte des différents acteurs qui l'entourent et des interactions entre chacun mais ne comprend pas toutes les implications de leurs relations. Il sait que le contexte est compliqué pour ouvrir un restaurant.

Aidez le à y voir plus clair.